BONJOUR,

Nous sommes des étudiants et nous devons effectuer une étude sur le riz express auprès des consommateurs de riz classique, âgés de 20 à 35 ans. Il n’y a ni bonnes, ni mauvaises réponses. Nous recherchons des réponses spontanées.

1)Parmi les marques de riz express suivantes, quelles sont les marques que vous connaissez, ne serait-ce que de nom ?

Vivien Paille

Lustucru

UncleBen’s

Taureau Ailé

Comptoir du grain

2) Parmi ces idées généralement associées au riz express, indiquez si vous êtes d’accord ou pas avec chacune de ces affirmations. Cochez à chaque ligne la case qui correspond le mieux à votre opinion en fonction des 5 niveaux proposés.

Selon vous, le riz express est caractérisé par…	Pas du tout d’accord	Pas d’accord	Ni d’accord, ni pas d’accord	D’accord	Tout à fait d’accord
La rapidité de préparation
Un prix élevé
Un bon goût
Des portions bien dosées
L’exotisme
Une grande variété de choix

3) Pour chacune des marques suivantes, donnez votre avis sur les différentes propositions exprimées à leur propos. Cochez une case par ligne.

Uncle Ben’s :

UncleBen’s est	Pas du tout d’accord	Pas d’accord	Ni d’accord, ni pas d’accord	D’accord	Tout à fait d’accord
Une bonne marque
Une marque qui inspire confiance
Une marque chère
Une marque proposant une gamme variée de produits
Une marque dont les produits ont des emballages pratiques
Une marque familiale

Lustucru :

Lustucru est	Pas du tout d’accord	Pas d’accord	Ni d’accord, ni pas d’accord	D’accord	Tout à fait d’accord
Une bonne marque
Une marque qui inspire confiance
Une marque chère
Une marque proposant une gamme variée de produits
Une marque dont les produits ont des emballages pratiques
Une marque familiale

Les marques distributeurs :

Les marques de distributeur sont	Pas du tout d’accord	Pas d’accord	Ni d’accord, ni pas d’accord	D’accord	Tout à fait d’accord
Des bonnes marques
Des marques qui inspirent confiance
Des marques chères
Des marques proposant une gamme variée de produits
Des marques dont les produits ont des emballages pratiques
Des marques familiales

4) Si vous deviez acheter du riz express, quelles recettes de riz express préfèreriez-vous consommer ? Classez les recettes par ordre de préférence. Inscrivez dans chaque case un numéro de 1 à 6, 1 étant la recette que vous consommeriez le plus et 6celle que vous consommeriez le moins.

Riz basmati

Riz citron et romarin

Riz aux tomates provençales

Riz créole au poulet

Riz cantonnais

Riz paëlla

5) Quand je suis devant le rayon, si je devais acheter du riz express, je ferais attention à…

Cochez à chaque ligne la case qui correspond le mieux à votre opinion en fonction des 5 niveaux proposés.

Si je devais acheter du riz express, je ferais attention …	Pas du tout d’accord	Pas d’accord	Ni d’accord, ni pas d’accord	D’accord	Tout à fait d’accord
… à la recette proposée
…à la méthode de cuisson
… au prix unitaire
… aux ingrédients
… aux additifs
… aux valeurs nutritionnelles du produit
… au prix au kilo
…à la marque
… aux promotions

6) Si demain, une marque de riz brut proposait du riz express aussi bon et deux fois moins cher que du riz classique, quelle serait votre réaction ?

Cochez à chaque ligne la case qui correspond le mieux à votre opinion

Pas du tout d’accord	Pas d’accord	Ni d’accord, ni pas d’accord	D’accord	Tout à fait d’accord
C’est possible
C’est un produit naturel
C’est un produit industriel
C’est une véritable innovation
Je n’en vois pas l’intérêt
Ca va changer ma façon de cuisiner
Je n’oserais pas en acheter

7) Voici des avis de consommateurs à propos du riz express. Pour chaque avis, précisez si vous êtes d’accord ou non, en cochant à chaque ligne la case qui correspond le mieux à votre opinion en fonction des 5 niveaux proposés.

Pas du tout d’accord	Pas d’accord	Ni d’accord, ni pas d’accord	D’accord	Tout à fait d’accord
Le riz express est mauvais pour la santé
Le riz express est destiné aux consommateurs « paresseux »
Le riz express est une excellente solution de dépannage
Le riz express est un produit plutôt destiné aux hommes
Le riz express est un « produit gadget »
Le riz express est exactement comme du riz classique
… un produit plutôt destiné aux étudiants

8) Quelle image du riz express avez-vous en général ? Une seule réponse possible.

Une très mauvaise image

Une mauvaise image

Je ne sais pas, je ne connais pas

L’idée semble bonne

Une très bonne image

9) Quelle image du riz à poêler Lustucru en particulier avez-vous ? Plusieurs réponses possibles.

Une très mauvaise image

Une mauvaise image

Le produit n’apporte rien de nouveau par rapport aux autres marques

Je ne sais pas, je ne connais pas

L’idée semble innovante

Le produit se différencie des autres marques

Une très bonne image

10) A votre avis, qu’est-ce qui incite un consommateur à acheter du riz express ?

Cochez à chaque ligne la case qui correspond le mieux à votre opinion en fonction des 5 niveaux proposés.

Ce qui incite un consommateur à acheter du riz express, c’est…	Pas du tout d’accord	Pas d’accord	Ni d’accord, ni pas d’accord	D’accord	Tout à fait d’accord
… le prix
… l’attrait pour la nouveauté
… le côté pratique
… la recherche de simplicité
… le désir d’innovation
… le goût
… le manque de temps

11) A votre avis, pourquoi certaines personnes refusent-elles catégoriquement de consommer du riz express?

Cochez à chaque ligne la case qui correspond le mieux à votre opinion en fonction des 5 niveaux proposés.

Ce qui empêche un consommateur à acheter du riz express, c’est…	Pas du tout d’accord	Pas d’accord	Ni d’accord, ni pas d’accord	D’accord	Tout à fait d’accord
… le fait que c’est un « produit gadget »
… le prix trop élevé
… que ce n’est pas un produit fait pour eux
… la mauvaise qualité
… l’absence d’innovation

12) Avez-vous déjà consommé du riz express ?
Oui	Non
Si oui :
En consommez-vous régulièrement ?
Oui	Non
Combien de fois par mois en consommez-vous ?
1 fois	3 fois	5 fois et plus
2 fois	4 fois
Si non :
Combien de fois en avez-vous déjà consommé ?
1 fois	3 fois	5 fois et plus
2 fois	4 fois

13) Si vous deviez consommer du riz express, vous en mangeriez :

Plusieurs réponses sont possibles.

A midi, quand je n’ai vraiment pas le temps
A midi, à la cafétéria, il y a un micro-onde pour faire réchauffer mon riz express
A midi, en rentrant chez moi avant de repartir
A midi, en guise de repas improvisé lorsque je ne sais pas trop quoi cuisiner
A midi, en famille
A midi, je donne ça à mes enfants
Le soir, lorsque je rentre très tard
Le soir, quand je n’ai pas le courage de cuisiner
Le soir, en famille
Le soir, quand je dois me dépêcher de manger
Le soir, comme un repas habituel
Le soir, pour diversifier mes repas

14) Voici différentes attentes de consommateurs à propos du riz express. Pour chacune d’elle, précisez si cela correspond à vos attentes concernant le riz à poêler Lustucru en cochant à chaque ligne la case qui correspond le mieux à votre opinion en fonction des 5 niveaux proposés.

Pas du tout d’accord	Pas d’accord	Ni d’accord, ni pas d’accord	D’accord	Tout à fait d’accord
Le riz à poêler Lustucru doit être bon pour la santé
Le riz à poêler Lustucru doit avoir un meilleur goût que le riz classique
Le riz à poêler Lustucru doit être moins cher que le riz classique
Lustucru devrait proposer différentes recettes de riz à poêler
Le riz à poêler Lustucru doit avoir un goût naturel
Le riz à poêler Lustucru doit être croquant
Le riz à poêler Lustucru doit être moins industriel que le riz classique

15) Si vous deviez acheter du riz express, quelle recette choisiriez-vous ? Classez par ordre de préférence la recette qui vous attirerait le plus si elle était proposée en rayon.

Inscrivez dans chaque case un numéro de 1 à 7, 1 étant votre recette préférée et 7 la recette qui vous tente le moins.

Sushi (en kit)	Blanquette de veau/poulet
Riz à l’indienne	Riz avec du poisson
Risotto
Riz avec de la ratatouille
Autre (préciser) : ……………

16) Vous êtes….

Sexe :
Homme	Femme
Age : ………………
Etat civil :
Célibataire Divorcé(e)	Marié(e) Veuf(ve)
Composition du ménage : Adulte(s) : …………………..	Enfant(s) : …………………..
Profession :
Agriculteur(rice) Cadre Enseignant(e) Employé(e) Étudiant(e) Femme au foyer Fonctionnaire	Indépendant Ouvrier/ouvrière Profession libérale Retraité(e) Sans emploi Autre (à préciser) :

Nous vous remercions pour votre collaboration et pour le temps que vous avez bien voulu nous consacrer.